豬耳 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月17日)若您熟悉来源语言和主题,请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译,也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议,译文需在编辑摘要注明来源,或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 一盆豬耳朵,攝於西班牙马德里 猪耳朵是指豬的耳朵,它煮熟時可以作为人類食物,世界各地许多菜系中都有豬耳朵這道菜。在中国菜中,猪耳朵通常是开胃菜或配菜,有時還是冷菜。食用時會拌上辣椒醬。