片儿川 片儿川 片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美。2015年5月在《舌尖上的中国》第二季第五集《相逢》中亮相[1]。 参考资料[编辑] ^ 杭州片儿川亮相舌尖二 实探拍摄地菊英面馆. 杭州网. 2014-05-17. (原始内容存档于2015-07-23). 外部链接[编辑] 片儿川的做法 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 查论编杭帮菜面点 片儿川 猫耳朵 葱包桧 油墩儿 菜肴 西湖醋鱼 宋嫂鱼羹 龙井虾仁 蜜汁火方 清蒸鲥鱼 东坡肉 叫化鸡 蟹酿橙 西湖莼菜 桂花糖藕 老鸭煲 一品南乳肉 干炸响铃 八宝童鸡 百鸟朝凤 栗子炒子鸡 红烧卷鸡 糟鸡 杭州酱鸭 杭州卤鸭 蛤蜊永鲫鱼 春笋步鱼 糟青鱼干 斩鱼圆 鱼头豆腐 鱼头浓汤 生爆鳝片 油爆虾 虾子冬笋 番虾锅巴 排南 咸件儿 荷叶粉蒸肉 栗子冬菇 火腿蚕豆 火蒙鞭笋 糟烩鞭笋 南肉春笋 油焖春笋 名店 楼外楼 知味观 奎元馆 张生记 新丰小吃 外婆家 吴山烤鸡 这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编 这是一篇與杭州相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编