Pingszu
pingszu ( ) | |
zöldteás pingszu ( ) | |
Más néven | 빙수 |
Típus | édesség |
Nemzet, ország | Korea |
Alapanyagok | reszelt jég, feltét |
A Wikimédia Commons tartalmaz pingszu ( ) témájú médiaállományokat. |
A pingszu (hangul: 빙수, handzsa: 氷水, RR: bingsu ) koreai desszert, melynek alapja forgácsolt (borotvált) jég (azaz nagyon vékony jégpelyhek) vagy darált jég, amelyre különféle feltétek kerülhetnek. Eredeti verzióját a Csoszon ( )-időkben fogyasztották, ez volt a phatpingszu ( ) (팥빙수), ami jégkásából és édes azukibabkásából állt. Dél-Koreában számos változata kapható, fagylalttal, gyümölcsökkel, sűrített tejjel, kakaóval vagy csokoládéval is ízesítve.[1]
Változatai[szerkesztés]
A hagyományosnak tartott phatpingszu ( ) tejalapú jégből készül, melyre azukibab kerül, ennek tetejére pedig ttok ( )ot halmoznak, így különféle textúrák egyesülnek a desszertben.[2][3]
A pingszu ( )nak ezen kívül rengeteg változata létezik, bármilyen friss, aszalt vagy konzerv gyümölcs- vagy magfeltéttel, ttok ( )kal, különféle szirupokkal és szószokkal, fagylalttal, csokoládéval, keksszel, de akár sütőtökpéppel is.[4][1] A jégpelyhet/darált jeget ízesítetten is készíthetik, például fagyasztott zöld teából, gyümölcsléből vagy édes tejből.[3]
- phatpingszu ( )
- kávés pingszu ( )
- dinnyepingszu ( )
- vegyes gyümölcsös pingszu ( )
Jegyzetek[szerkesztés]
- ↑ a b Bingsu, an unbeatable summer treat!. Korea Tourism Organization. [2014. január 6-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. június 22.)
- ↑ Bingsu evolution. Korea Herald, 2013. július 12. (Hozzáférés: 2015. június 23.)
- ↑ a b 6 best bingsu to beat the heat. CNN Travel, 2011. augusztus 12. (Hozzáférés: 2015. június 23.)
- ↑ Bingsu of the Week: Real Mango. Wall Srteet Journal, 2012. július 13. (Hozzáférés: 2015. június 23.)
További információk[szerkesztés]
- A Wikimédia Commons tartalmaz Pingszu témájú kategóriát.