Sylvester Graham
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| Activités | Écrivain, health activist, bromatologue |
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Sylvester Graham ( - ) est un pasteur presbytérien et diététicien américain, inventeur du pain Graham et des biscuits Graham[1]. Il a rédigé des essais qui ont influencé le mode de vie des adventistes du septième jour.
Biographie[modifier | modifier le code]
En 1829, il présenta un pain au son qui porta son nom et le présenta comme une alternative au pain blanc. À cette époque, le pain blanc était de part et d'autre de l'Atlantique un symbole d'appartenance à la classe moyenne, celle des familles qui ne cuisaient pas leur pain elles-mêmes mais avaient les moyens de l'acheter dans des boulangeries[2].
Œuvres[modifier | modifier le code]
- Lectures on the Science of Human Life (Boston, 1839)
- Lectures to Young Men on Chastity
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) The Oxford Companion to Sugar and Sweets, Oxford University Press, , 920 p. (ISBN 978-0-19-931362-4, lire en ligne), p. 208
- « Pain Graham », Coopération, no 19, , p. 29
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- Ressource relative à la santé :
- Notices dans des dictionnaires ou encyclopédies généralistes :
