Meslier Saint-François

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Meslier Saint-François B
Blanc ramé (synonyme) par Jules Troncy dans l'Ampélographie : traité général de viticulture de P. Viala & V. Vermorel.
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	Précoce, 3 jours avant le chasselas
Floraison	...
Véraison	...
Maturité	...
Caractéristiques culturales
Port	...
Vigueur	Faible
Fertilité	Bonne
Taille et mode de conduite	...
Productivité	...
Exigences culturales
Climatique	...
Pédologique	...
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique	...
Potentiel aromatique	...
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Le meslier Saint-François B est un cépage français de vigne blanc.

Origine[modifier | modifier le code]

Des tests génétiques ont révélé que ce cépage est issu du métissage entre le gouais B et le chenin B^[1].

Originaire du Gâtinais, au sud du bassin parisien, ce cépage a conquis toute la façade Atlantique du vignoble français. Sa faveur auprès des producteurs est toutefois en grande chute, sa surface étant passée de 2 300 hectares en 1958 à seulement 50 ha en 1994^{[a 1]}.

Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]

Les éléments de reconnaissance ampélographiques sont les suivants :

• Bourgeonnement cotonneux et jeunes feuilles de couleur verte.
• Rameau à entre-nœuds rougeâtres.
• Feuille adulte entière ou quinquelobée, sinus latéraux de petite taille, sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, dents convexes, un limbe vert foncé épais, bullé, tourmenté.
• Grappes et baies sont de taille moyenne.
• Baies arrondies ou elliptiques courtes.

Aptitudes[modifier | modifier le code]

Culturales[modifier | modifier le code]

Peu vigoureux, c'est néanmoins un cépage fertile. Sa précocité de débourrement (trois jours avant le chasselas) le rend sensible aux gelées printanières ; les seconds bourgeons sont cependant relativement fertiles.

Sensibilité[modifier | modifier le code]

Assez résistant au mildiou, à la pourriture grise et au black rot, il craint nettement plus l'oïdium.

Technologiques[modifier | modifier le code]

Il donne des vins légers, plats et peu alcooliques de faible qualité. En revanche, une fois distillés, ses eaux de vie sont fines et bouquetées. Pour cette qualité, il est répertorié dans les cépages aptes à la production d'armagnac ou de cognac.

Synonymes[modifier | modifier le code]

Le meslier Saint-François peut aussi porter les noms de^[2]:

Notes et références[modifier | modifier le code]

Notes

Références

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

• Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, ENTAV Éditeur, 1995 (ISBN 2-9509682-0-1).

Articles connexes[modifier | modifier le code]

• Armagnac
• cognac

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