Bocadillo
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Le bocadillo (lire : boka'dijo) est une confiserie traditionnelle de Colombie, aussi connue au Venezuela et au Panama, réalisée à partir de pâte de goyave et de panela.
Bocadillo veleño[modifier | modifier le code]
Le bocadillo veleño[1] (lire : boka'dijo belegno), est la dénomination régionale en Colombie de cette confiserie, le nom veleño vient de la ville de Vélez dans le département de Santander. Cette ville est considérée comme étant le plus important centre de production industriel et traditionnel.
Notes et références[modifier | modifier le code]
Notes[modifier | modifier le code]
Références[modifier | modifier le code]
- (es) Cecilia Restrepo Manrique, « El bocadillo Veleño », sur historiacocina.com, .
