بخارپزی بخارپزی یا بخارپز کردن روشی برای پختوپز غذا با بخار است که برخلاف سرخ کردن ضرری برای سلامتی ندارد.[۱] ابزار بخارپز کردن بخارپز کردن یک غذای یخزده منابع[ویرایش] ↑ http://en.wikipedia.org/Steaming نبوروشهای پختوپزفهرست روشهای پختوپزخشکرسانایی بو دادن نمکداغ کردن روسوز کردن (Searing) همرفت تنوری کردن برشتهکاری دودی کردن باربیکیو تابش کباب کردن شبکهای برشتهکاری سیخگردانی تُست کردن ترگرمای زیاد سفید کردن (آشپزی) جوشیدن جوشاندن کوتاه جوشاندن شوک دادن گرمای کم نیمپز کردن با آب گرم خامهای کردن (Creaming) چکانش تنگابپزی آرامپزی کمدماپزی خفهپزی (Smothering) خیساندن (Steeping) خورشپزی گرمای غیرمستقیم طبخ بن-ماری کیسهپزی بخارپز کردن دوچندان (Double steaming) بخارپز کردن با چربیگرمای زیاد سیاه کردن قهوهای کردن روغنپزی عمیق تابهسرخ کردن کاهش سرخ کردن سطحی (Shallow frying) تفت روغن داغ تف دادن گرمای کم سرخ کردن ملایم زِهاندن (Sweating) روشهای ترکیبی باربیکیو تفتآبپزی Flambé Fricassee Indirect grilling/Plank cooking تفت روغن داغ با دستگاه هواپزی پخت مایکوفری زودپزی Pressure frying Thermal cooking بدون گرما Curing تخمیر در فرآوری غذایی ترشی انداختن Souring همچنین List of cooking appliances List of cooking vessels Outdoor cooking Food preparation نگهداری غذا ایمنی غذایی درگاه خوراک درگاه آشامیدنی رده:آشپزی کامانز کتاب آشپزی ویکیپروژه