آشپزی سامی
'
آشپزی سامی' (انگلیسی: Sámi cuisine) پخت و پز مردم سامی در قلمرو لاپ‌لند است، این قلمرو کشورهای نروژ، سوئد، فنلاند و روسیه را در بر می‌گیرد. غذاهای سنتی هر منطقه، ویژگی منحصر به خود را دارد.
قوت غالب[ویرایش]
از دیر باز، آشپزی لاپ‌لند بر مبنای مواد اولیه غذایی محلی، مانند ماهی، جانوران شکاری، گوزن شمالی و سته استوار بوده‌است.[۱] سته ها، به خاطر اینکه انواع دیگر میوه‌ها یا سبزیجات در طول زمستان طولانی در دسترس نبودند، غذای با اهمیتی بوده‌اند. امروزه سته‌ها بخشی از سس‌ها و دسرهای خوشمزه هستند. باارزش‌ترین سته لاپ‌لند، تمشک شمالی است. مصرف شیر در میان گروه‌های سامی متغیر بود، اما به‌طور کلی خیلی رایج نبوده‌است.
پانویس[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Sámi cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۴ نوامبر ۲۰۲۲.
منابع[ویرایش]
- ↑ "Roast reindeer and char". Eng.samer.se. Archived from the original on 28 October 2015. Retrieved 12 June 2015.
