Premio Nacional de Gastronomía

Premio Nacional de Gastronomía
Nombre original Premio Nacional de Gastronomía
Premio a

6 categorías:

  • al Mejor Jefe de Cocina
  • al Mejor Director de Cocina
  • al Mejor Sumiller
  • a la Comunicación Gastronómica
  • a la Investigación e Innovación
  • "Toda una Vida"
Otorgado por Real Academia de Gastronomía
Ubicación Madrid
EspañaBandera de España España
Historia
Primera entrega 1974
Sitio web oficial
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El Premio Nacional de Gastronomía es el máximo galardón en el sector culinario de España, otorgado por la Real Academia de Gastronomía desde 1974.[1]​

Desde 2021, se premian seis categorías: al Mejor Jefe de Cocina, al Mejor Director de Cocina, al Mejor Sumiller, a la Comunicación Gastronómica, a la Investigación e Innovación Gastronómica y "Toda una Vida". Las candidaturas a cada categoría son presentadas por los Académicos de Número de la Real Academia de Gastronomía, las Academias Autonómicas de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.

Galardonados[editar]

Jefe de Cocina[editar]

Director de sala[editar]

  • 1974: Félix Rodríguez (Jockey, Madrid)
  • 1975: Cristóbal López (Horcher, Madrid)
  • 1976: José Ibáñez (Reno, Barcelona)
  • 1977: Antonio Duce (El Bodegón, Madrid)
  • 1978: Diego Herranz (Hostal de la Gavina, S'Agaró)
  • 1979: Víctor Merino (El Molino, Puente Arce)
  • 1980: Ramón Ballesteros (La Fonda, Marbella)
  • 1981: Genaro Pildain (Guría, Bilbao)
  • 1982: Luis Cruañas (El Dorado Petit, San Felíu de Guixols)
  • 1983: María Jesús Fombellida (Panier Fleuri, Rentería)
  • 1986: Carmelo Pérez de Valdeuciel (Jockey, Madrid)
  • 1987: Liberto Campillo (Zalacaín, Madrid)
  • 1988: Víctor Clemente (Horcher, Madrid)
  • 1989: Juli Soler (El Bulli, Roses)
  • 1990: Miguel Estrugo (La Hacienda, Marbella)
  • 1991: José Jiménez Blas (Zalacaín, Madrid)
  • 1992: Juan José Arribas (Las Cuatro Estaciones, Madrid)
  • 1993: Jesús Urrutia (Club Naútico, hotel López de Haro, Bilbao)
  • 1994: José Monje (Via Veneto, Barcelona)
  • 1995: Begoña Beaskoetxea (Jolastoki, Guecho)
  • 1996: Ángeles Serra, Cándido Tardío y Juan Carlos Ibáñez (El Rincón de Can Fabes, Sant Celoni)
  • 1997: Miguel Guerrero, Juna Leiva y Juan Mansilla (Marbella Club, Marbella)
  • 1998: José Jiménez (Lido, hotel Las Dunas, Estepona)
  • 1999: Javier Oyarbide (Madrid)
  • 2000: Miguel Arias y sus brigadas (Restaurantes Las Cuatro Estaciones, Madrid, y Flanigan, Mallorca)
  • 2001: María Eugenia Idoate (Europa, Pamplona)
  • 2002: Antonio García Prieto (Horcher, Madrid)
  • 2003: Francisco Patón (Europa, Hotel Villa Real, Madrid)
  • 2004: Josep Roca (El Celler de Can Roca, Gerona)
  • 2005: Luís García y Luís Biosca (El Bulli, Roses). Mención de honor: Sara Fort (La Broche, Madrid) y Abel Valverde (Santceloni, Madrid)
  • 2006: Maite Echezarreta (Príncipe de Viana, Madrid)
  • 2007: Maria José Monterrubio (Chantarella, Madrid)
  • 2008: Abel Valverde (Santceloni, Madrid)
  • 2009: Alfonso Vega (La Terraza del Casino, Madrid)
  • 2010: José Ramón Calvo (Mugaritz, Rentería)
  • 2011: Jorge Dávila (Piñera, Madrid)
  • 2012: Pedro Monje (Via Veneto, Barcelona)
  • 2013: Javier de Andrés (La Sucursal, Valencia)
  • 2014: José Polo (Atrio, Cáceres)
  • 2015: Mónica Fernández (99 Sushi Bar, Madrid)
  • 2016: Juan Diego Sandoval (Coque, Madrid)
  • 2017: Juan Manuel del Rey
  • 2018: José Félix Paniego (El Portal de Echaurren, Ezcaray)
  • 2019:
  • 2020:
  • 2021:
  • 2022:
  • 2023:

Sumiller[editar]

  • 2001: José María López Querencias (Adolfo, Toledo). Premio extraordinario en Custodio López Zamarra (Zalacaín, Madrid)
  • 2002: Luis Miguel Martín García (El Sumillier, San Sebastián de los Reyes)
  • 2003: Maria José Huertas (La Terraza del Casino, Madrid)
  • 2004: Luis García de Navarra (Aldaba, Madrid)
  • 2005: Ruth Cotroneo (Mugaritz, Rentería). Mención de honor en Esther Rico (Hotel Intercontinental, Madrid) y Juan Antonio Herrero (Lágrimas Negras, Madrid)
  • 2006: Jerónimo Ingelmo (Las Cuatro Estaciones, Madrid)
  • 2007: Mariano Rodríguez (Arzak, San Sebastián). Premio extraordinario a Jesús Flores (Asoc. Madrileña de Sommeliers)
  • 2008: Manuela Romeralo (La Sucursal-IVAM, Valencia)
  • 2009: Alberto Redrado (La Escaleta, Cocentaina)
  • 2010: Josep Roca (El Celler de Can Roca, Gerona)
  • 2011: César Cánovas (Monvínico)
  • 2012: José Antonio Navarrete (Quique Dacosta)
  • 2013: Gemma Vela (Hotel Ritz, Madrid)
  • 2014: David Robledo (Santceloni, Madrid)
  • 2015:
  • 2016:
  • 2017:
  • 2018:
  • 2019:
  • 2020:
  • 2021:
  • 2022:
  • 2023:

Labor periodística[editar]

Toda una Vida[editar]

Publicación[editar]

Mejor Publicación Periódica impresa[editar]

  • 2014: Revista Origen
  • 2015: Revista Tapas
  • 2016: Revista Beef!
  • 2017: Pastry Revolution (Montagud Editores)
  • 2018: Condé Nast Traveler

Mejor Publicación Periódica en línea[editar]

Radio y Televisión[editar]

Gastronomía saludable[editar]

Premio especial[editar]

Véase todo el histórico de premios en la página web oficial de la Real Academia de Gastronomía.

Referencias[editar]

  1. ↑ «Premios Nacionales de Gastronomía». Real Academia de Gastronomía (RAG). Consultado el 6 de octubre de 2023. 
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