Merluccius gayi

Merluza del Pacífico sur
Estado de conservación
Datos insuficientes (UICN 3.1)[1]​
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Orden:	Gadiformes
Familia:	Merlucciidae
Género:	Merluccius
Especie:	M. gayi Guichenot, 1848
Distribución
Subespecies
Merluccius gayi gayi (merluza chilena) Guichenot Merluccius gayi peruanus (merluza peruana)
Sinonimia
Merlus gayi Guichenot, 1848
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La merluza del Pacífico sur o merluza común (Merluccius gayi) corresponde a una especie de peces marinos, de la familia Merlucciidae.

Descripción[editar]

Es un pez alargado, creciendo unos 85 cm como máximo; y se alimentan de peces pequeños, artrópodos y calamares.

Subespecies[editar]

• Merluza chilena (Merluccius gayi gayi (Guichenot, 1848) ): costa de Arica hasta la isla de Chiloé.
• Merluza peruana (Merluccius gayi peruanus (Ginsburg, 1954) ): desde Ecuador hasta Ilo.

Hábitat[editar]

Vive en aguas costeras, entre 50 y 500 m de profundidad.

Uso y Consumo[editar]

Se consume fresco, en una gran variedad de recetas, pero también es usado para elaboración de surimi, congelado, salado, etc. En el sur de Chile es común el consumo de sus huevos salteados en aceite.

Algunos países persisten en incluir peces de esta familia para el proceso de "reducción," convirtiendo adultos y juveniles en comodities como harina y/o aceite de pescado para alimentar animales.

Referencias[editar]

• http://www.unap.cl/csmar/Museo/Peces/Merluza.html (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
• http://viarural.cl/alimentos/pescados-y-mariscos/merluza-comun/merluza-comun.htm
• «Merluccius gayi (TSN 164799)». Sistema Integrado de Información Taxonómica (en inglés). 

Enlaces externos[editar]

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Merluccius gayi.
• Wikispecies tiene un artículo sobre Merluccius gayi.