Lomo en manteca
Se denomina lomo en manteca al producto obtenido con el lomo de cerdo frito en manteca de cerdo con sal y especias.[1]
Tipos[editar]
El sabor del plato es distinto dependiendo de la manteca que se use para cocinarlo, que puede ser manteca de cerdo blanca o bien manteca colorá.
Lugares[editar]
El lomo en manteca es un plato típico del sur de Andalucía (España), principalmente de Vejer de la Frontera, al igual que la manteca utilizada para prepararlo.
Día mundial[editar]
La localidad de Vejer de la Frontera (Cádiz), uno de los mayores exponentes del plato, celebró por primera vez el 10 de octubre de 2015 el día mundial de dicho alimento.[2]
Uso[editar]
Suele consumirse en pan tostado, pero también es ingrediente de otros platos[3]
Véase también[editar]
Referencias[editar]
Enlaces externos[editar]
- Lomo en manteca (receta)
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Datos: Q21480792