Espigado
Espigado es el término que se aplica a los cultivos de hortalizas cuando se inicia el estado de floración y formación de semillas, especialmente cuando este perjudica las características por las que se cultiva.[1] También se llama "subir a flor".
Es una etapa natural del ciclo de las plantas anuales y bienales, que se inicia en la prefloración y se manifiesta con modificaciones del aparato vegetativo como el alargamiento de los entrenudos.[2] Es activado por hormonas vegetales de la familia de las giberelinas.[3]
Para fructificar, la planta desvía los recursos destinados a las partes comestibles, como las hojas, o utiliza los almacenados en raíces, lo que provoca cambios de sabor y textura, marchitamiento y, en general, una peor calidad. Las hortalizas que tienden a espigarse son las anuales y bianuales, por ejemplo, la lechuga, la remolacha, la espinaca, el apio, o el puerro.[1][4]
Puede ocurrir como resultado de varios factores, incluidos los cambios en la duración del día, la prevalencia de altas temperaturas en etapas particulares del ciclo de crecimiento de una planta y la existencia de estrés, como la insuficiencia de agua o de fertilizante. Estos factores pueden interactuar de forma compleja.[4]
La duración del día promueve el espigado dependiendo del fotoperiodo[5] Las temperaturas pueden afectar también.[4] Las plantas sometidas a estrés pueden responder adelantando la floración para producir semillas antes de secarse.
El fitomejoramiento ha introducido cultivares menos propensos a espigarse.[4]
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ a b «Bolting in vegetables» (en inglés). RHS, The Royal Horticultural Society. 2018. Consultado el 18 de agosto de 2021.
- ↑ Croissance et développement des plantes cultivées. Educagri Editions. 2013. p. 21..
- ↑ Daniel Richard, Patrick Chevalet, Thierry Soubaya (2018). Mémo visuel de biologie. Dunod. p. 71..
- ↑ a b c d Stefan Buczacki & Keith Harris (1998). Pests, Diseases & Disorders of Garden Plants. Collins. p. 604–605. ISBN 0-00-220063-5.
- ↑ Zeevaart, J. A. D. (1971). «Effects of Photoperiod on Growth Rate and Endogenous Gibberellins in the Long-Day Rosette Plant Spinach». Plant Physiology 47 (6): 821–827. PMC 396778. PMID 16657712. doi:10.1104/pp.47.6.821.
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