Dieta blanda
La dieta blanda es un tipo de dieta recomendada para mitigar problemas relacionados con el aparato digestivo -boca, garganta, estómago, intestinos- tanto de tipo gástrico (diarrea, úlcera, gastritis) como disfagia (dificultad para tragar), cirugía en la mandíbula, la boca o el tubo digestivo, utilización de aparatos dentales y reflujo gastroesofágico.
Una dieta blanda astringente, es una dieta apropiada para mitigar problemas gástricos como la diarrea, y la gastritis.
Una dieta blanda por disfagia, ocasionada por dificultades al tragar puede incluir la mayoría de alimentos si se presentan en puré, salsas o bebidas.
En caso de Reflujo gastroesofágico o cirugía esofágica por acalasia se suelen prohibir alimentos que incluyan la salsa de tomate y otros productos de tomate, cítricos, chocolate, menta, las comidas picantes, alcohol y cafeína.
Alimentos para dieta blanda astringente[editar]
Entre los alimentos recomendados para una dieta blanda se encuentran:
- Arroz hervido.
- Zanahoria cruda o hervida.
- Plátano maduro.
- Manzana al horno.
- Yogur líquido descremado.
- Pan tostado.
- Té verde.
- Membrillo.
- Patata hervida o asada.
- Pollo al horno o hervido.
- Pescado al horno o hervido.
- Gelatina NO light.
Alimentos para dieta blanda no astringente[editar]
Una dieta blanda NO astringente, es una dieta apropiada para limpiar el estómago y evitar los vómitos. Entre las recomendaciones de esta dieta se aconsejan platos cocidos con caldo:
- Sopa de cebolla. Agua con un poco de sal y aceite de oliva crudo, cebolla picada en trozos pequeños, y un poco de colorante para darle un color apetitoso.
- Pollo cocido.
- Yogur.
- Para desayunar, té con alguna galleta tostada.
- Fruta (a ser posible cocida o en compota).
- Tortilla francesa de un huevo.
- Huevo pasado por agua.
- Puré de legumbres
- Sopa de arroz.
Además no se recomienda consumir legumbres, leche, carnes, verduras y frutas, excepto las indicadas.
Dieta blanda para patologías gástricas[editar]
Otro tipo de dieta blanda también debe ser tenido en cuenta como recomendación terapéutica en la recuperación de patologías gástricas tales como gastritis y úlceras.
- Zumos de frutas (papaya, melón, sandía, remolacha, etc.) sin endulzar (no deben ser cítricos).
- Sopas licuadas (elaboradas con caldos no cárnicos).
- Puré de verduras (puede ser arracacha, calabaza, mafafa, patata, etc).
- Compota de frutas no cítricas. Puede endulzarse con un poco de miel de abejas.
Se deben evitar: Todo tipo de condimentos, salsas, aderezos, consomé de res o pollo, frutas cítricas, tomate, vinagres, carnes, enlatados, chocolate, lácteos de todo tipo ni sus derivados, aceites, grasas, embutidos, pescados, mariscos, vegetales flatulentos, huevos, azúcar, etc.