Bacalao ab burrida

El bacalao ab burrida (denominado en malloquín como bacallà ab burrida) se trata de una preparación de bacalao que se suele preparar en algunas zonas de Menorca.^[1]​ Se trata de una preparación del bacalao que se sirve en salsa blanca (que se elabora ligando el zumo del bacalao con alioli) y en una cazuela de barro. Se trata de un plato que posee diversas preparaciones similares en lugares como Cataluña, Provenza.

Referencias[editar]