Ананас

	Ананас
	Обикновен ананас (A. comosus)
	Класификация
царство:	Растения (Plantae)
отдел:	Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):	Покритосеменни (Angiospermae)
(без ранг):	Едносемеделни (monocots)
разред:	Житноцветни (Poales)
семейство:	Бромелиеви (Bromeliaceae)
род:	Ананас (Ananas)
	Научно наименование
	Ananas Mill., 1754
	Ананас в Общомедия
	[ редактиране ]

Ананасът (Ananas) е род тревисти растения от семейство Бромелиеви (Bromeliaceae).^[1]^[2]

Разпространение[редактиране | редактиране на кода]

Родът произхожда от Южна Америка.

Известни са над 15 вида ананас, като някои от тях имат допълнителни кръстоски от 5 – 6 варианта. Предполага се, че през 1493 г. когато Христофор Колумб открива остров Гваделупа от Малките Антилски острови се превръща в първия европеец, който за първи път срязва плод на ананас. Днес ананасът се отглежда в тропически райони като Флорида, Мексико, Централна Америка, Южна Америка, Хавайските острови, Филипините, Куба и остров Реюнион.

Описание[редактиране | редактиране на кода]

Цъфтежът продължава 15 – 20 дни и в резултат се образува приличащо на шишарка мощно златисто-жълто съплодие, представляващо множество завръзи. Плодът (съплодието) е едър (достига до 5 kg), сочен, със сладък вкус. Не съдържа семена. Сокът му има жълтеникав цвят, с богато съдържание на витамините А, В и С. Може да се консумира в сурово състояние след обелване на твърдата му наподобяваща люспи кора и отстраняване на централната твърда, богата на влакна част.

Значение и използване[редактиране | редактиране на кода]

Съплодията на ананаса са ценен хранителен продукт. Благодарение на комплекса от биологично активни вещества плодът притежава полезни свойства: стимулира храносмилането, хигиенизира червата, намалява вискозитета на кръвта. По-голямата част от реколтата се консумира в преработено състояние – под формата на консерви (най-вече компоти и сокове).

Обаче трябва да се има предвид, че суровият, особено не добре узрелият ананас съдържа значителни количества бромелайн и папаин, които разграждат белтъчините. По тази причина не се препоръчва употребата на ананаса при болести на храносмилателните органи. При консумация на по-голямо количество суров плод е възможно да се почувства не само пощипване на езика и устните, но и да се появят малки кървящи рани.^[3]

В листата на ананаса се съдържат многочислени здрави влакна, благодарение на което ананасът се използва и за технически цели – като влакнодайна култура.

Класификация[редактиране | редактиране на кода]

Ananas ananassoides
Ananas arvensis, отглежда се в Бразилия
Ananas bracteatus, отглежда се в Бразилия
- A. b. var. albus
- A. b. var. hondurensis
- A. b. var. paraguariensis
- A. b. var. rudis
- A. b. var. striatus , отглежда се в Южна Америка
- A. b. var. tricolor
- A. b. var. typicus
Ananas comosus, отглежда се в Бразилия
Ananas erectifolius
Ananas genesio-linesii, отглежда се в Бразилия
Ananas guaraniticus, отглежда се в Парагвай и Аржентина
Ananas macrodontes, отглежда се в Бразилия
Ananas microcephalus, отглежда се в тропическите части на Америка
- A. m. var. major, отглежда се в Южна Америка
- A. m. var. minor, отглежда се в Южна Америка
- A. m. var. missionensis, отглежда се в Аржентина
- A. m. var. mondayanus , отглежда се в Южна Америка
- A. m. var. typicus
Ananas mordilona
Ananas pancheanus, отглежда се в Колумбия
Ananas parguazensis, отглежда се в Южна Америка
Ananas pyramidalis
Ananas sativus, отглежда се в тропическите части на Америка
- A. s. var. hispanorum
- A. s. var. lucidus
- A. s. var. muricatus
- A. s. var. sagenarius
- A. s. var. typicus
- A. s. var. variegatus
Ananas strictus, отглежда се в Парагвай
Ananas viridis