ضمان المزارع
ضمان المزارع هو شهادة للمنتجات الزراعية للتأكيد على مبادئ ضمان الجودة. إن التأكيد على ضمان الجودة يعني أنه بالإضافة إلى فحص المنتجات، قد تتضمن أنظمة ضمان المزرعة معايير وإصدار الشهادات الخاصة بالتتبع وطرق الإنتاج والنقل والإمدادات.[1]
تزعم جميع خطط ضمان المزارع ضمان مستويات عالية من رعاية الحيوان، على الرغم من وجود اختلافات كبيرة في المتطلبات المتعلقة بكيفية الحفاظ على الحيوانات ورعايتها.[2]
في المملكة المتحدة وأستراليا، تعتمد برامج ضمان المزرعة الرئيسية على نظام إدارة الجودة للسلامة الغذائية الذي نشأ مع وكالة الفضاء الأمريكية ناسا، المعروفة باسم تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.[3][4] في هذه البلدان وغيرها، يعتمد التأمين /الضمان على المبادئ والمعايير لممارسات التصنيع الجيدة والممارسات الزراعية الجيدة والممارسات الصحية الجيدة والممارسات التجارية الجيدة.[5]
تشمل أمثلة خطط ضمان المزارع ما يلي:
- شهادة العضوية
- مشروع العضويات غير المعدلة وراثيًا وهو منظمة أمريكية ذات برنامج للتحقق من المنتجات الخاص بها يصدق على المنتجات التي تتبع أفضل الممارسات لتجنب تلوث الكائنات المعدلة وراثيًا
- علامة الجرار الزراعي الأحمر برنامج ضمان الجودة في المملكة المتحدة للمنتجات الحيوانية والمحاصيل [6]
- شهادة Freedom Food، لضمان رعاية الحيوان من الجمعية الملكية لمنع القسوة تجاه الحيوانات.[7]
- برنامج البذرة الآمنة، في ولاية إنديانا[8]
- نظام التحكم المتسلسل المتكامل، برنامج هولندا [5]
- مجموعة صناعة الألبان الأسترالية من البرامج القائمة على تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة[3]
في عام 2004، تم تأكيد 65 ٪ من إنتاج المزارع في المملكة المتحدة، وبحلول عام 2006، تم تعبئة ما قيمته 6 مليارات جنيه إسترليني من الأغذية سنويًا تحت علامة ضمان مزرعة Red Tractor في المملكة المتحدة، بما في ذلك أكثر من 90 ٪ من إنتاج الخنازير والألبان في البلاد.[1][9]
تُمنح بعض خطط ضمان المزارع قوة قانونية، إما عن طريق استخدام العلامات التجارية أو عن طريق الرقابة من قِبل المنظمين الحكوميين للزراعة والمعايير الغذائية. وبينما يرتبط معظمها بإنتاج الغذاء، يمكن تطبيق ضمان المزرعة على المنتجات الزراعية الأخرى، مثل المنسوجات والزهور والتبغ والوقود الحيوي.
من أجل الحصول على شهادة المنتج الزراعي، قد يكون من الضروري ضمان الإمدادات الزراعية. على سبيل المثال، يتم دعم مخطط الجرارات الن.حمراء في المملكة المتحدة من خلال برامج ضمان للأعلاف والأسمدة[10][11]
معايير أخرى للجودة / معايير الجودة الأخرى[عدل]
تستند معايير الجودة الزراعية الأخرى المستخدمة على نطاق واسع بشكل كامل على فحص المنتج، ولا تعتمد على جوانب أخرى لضمان الجودة. أحد الأمثلة على مثل هذا البرنامج هو معايير الجودة في الولايات المتحدة للتصنيف والتصديق والتحقق: تعتمد درجات اللحم البقري لوزارة الزراعة الأمريكية على الصفات المادية للحم، بالإضافة إلى عمر الحيوان.[12]
مراجع[عدل]
- ^ أ ب Farm Assurance factsheet". UK: Institute of Grocery Distribution. 7 December 2004. Archived from the original on 24 August 2007. Retrieved 22 July 2008.
Over 78,000 farmers and growers in the UK are farm assured, accounting for between 65% and 90% of output in the main commodity sectors...Farm assurance is now one link in a chain of assurance, which covers areas such as agricultural inputs (e.g. feed); transport and processing.
نسخة محفوظة 24 أغسطس 2007 على موقع واي باك مشين. - ^ "Farm Assurance Schemes & Animal Welfare: How the standards compare. 2012. Executive Summary" (PDF). Compassion in World Farming. 2012. Retrieved 25 September 2014. نسخة محفوظة 31 مارس 2015 على موقع واي باك مشين.
- ^ أ ب "THE CERTIFICATION STANDARD" (PDF). Annex 4 sets out the seven principles of HACCP نسخة محفوظة 04 أكتوبر 2011 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Industry information: Food safety and regulation: Dairy Food safety". Dairy Australia. Retrieved 25 September 2014. [وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 07 2يناير7 على موقع واي باك مشين.
- ^ أ ب Krieger, Stephanie; Schiefer, Gerhard. "ANALYSIS OF THE INFORMATION AND COMMUNICATION LEVEL IN DIFFERENT QUALITY MANAGEMENT SYSTEMS IN THE AGRI-FOOD SECTOR" (PDF). EFITA 2003 Conference, 5-9. July 2003, Debrecen, Hungary. University of Bonn, Germany: 619.. “The basis for any quality system is good practice, especially good manufacturing practice, good agricultural practice, good hygienic practice and good trade practi” نسخة محفوظة 08 سبتمبر 2005 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Read about AFS". Red Tractor Assured Food Standards. Retrieved 2008-07-16
- ^ "RSPCA: Freedom food - record numbers are looking for the logo - politics.co.uk". 14 أكتوبر 2008. مؤرشف من الأصل في 2020-05-31. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-11.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link) - ^ "Grainsafe". Indiana: Purdue University. Retrieved 2008-07-22. "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2009-02-03. اطلع عليه بتاريخ 2022-11-04.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link) - ^ "SFFS Indicators - 1.07 Farm assurance schemes (data sheet)". UK Department for Environment, Food and Rural Affairs. Archived from the original on 9 June 2007. Retrieved 2008-07-16. نسخة محفوظة 11 20سبتمبر على موقع واي باك مشين.
- ^ "Trade assurance". Agricultural Industries Confederation. Retrieved 2008-07-16. نسخة محفوظة 04 يوليو 2013 على موقع واي باك مشين.
- ^ "The Assurance of Animal Feedingstuffs – A Brief Outline". Product Authentication International, a certifying body. Retrieved 2008-07-16. نسخة محفوظة 15 أغسطس 2009 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Grading, certification and verification: USDA Quality Standards". USDA. Retrieved 2008-07-22.
For example, Beef quality standards are based on attributes such as marbling (the amount of fat interspersed with lean meat), color, firmness, texture, and age of the animal, for each grade
نسخة محفوظة 17 مارس 2013 على موقع واي باك مشين.
