جبن بروفل

Wikipedia open wikipedia design.

جبن بروفل
Provel.jpg
جبنة بروفل مُصنَّعة ومُبسترة للبيتزا بكتلة 5 أرطال

بلد المنشأ الولايات المتحدة
المدينة سانت لويس (ميزوري)
المكونات الرئيسية حليب البقرة

جبن بروفل (بالإنجليزية: Provel cheese) هو منتج جبن مُصنَّع أبيض اللون مشهور بشكل خاص في مطبخ سانت لويس،[1] وهو مزيج من جبنة تشيدر والجبن السويسري وجبن بروفولوني.[2][3][4] يتميز جبن بروفل بدرجة انصهار منخفضة، وبالتالي يمتلك قواماً لزجاً وزبدانياً تقريباً عند درجة حرارة الغرفة. يُعدُّ الزينة التقليدية للبيتزا بطريقة سانت لويس. وكثيراً ما يُستخدَم أيضاً في إعداد حساء الجبن ويُقدَّم على السلطات والدجاج وساندويتش جربر. تستخدم بعض المطاعم بروفل في أطباق المعكرونة مع الصلصة البيضاء بدلاً من الجبن الإيطالي الطازج التقليدي والقشدة.

المراجع[عدل]

  1. ^ The Lexicon of Real American Food - Jane Stern, Michael Stern - Google Books
  2. ^ Hulin، Belinda (2007). The Everything Pizza Cookbook: 300 Crowd-Pleasing Slices of Heaven. F+W Publications, Inc. صفحة 7. ISBN 1598692593. اطلع عليه بتاريخ 30 سبتمبر 2012. 
  3. ^ Bonwich، Joe (2012). "Provelology: The study of a made-up cheese with a made-up name". اطلع عليه بتاريخ 21 يونيو 2013. 
  4. ^ Veety، Andrew (2010). "A Brief History Of Provel". اطلع عليه بتاريخ 21 يونيو 2013. 

وصلات خارجية[عدل]

Midori Extension.svg
هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.


This page is based on a Wikipedia article written by contributors (read/edit).
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.

Destek